Автоматизация производства хлеба — это процесс внедрения современных технологий и оборудования для повышения эффективности, качества и конкурентоспособности продукции. НТК «Приборэнерго» - надежный партнер в разработке и внедрении уникальных систем автоматизации. В этой статье мы рассмотрим основные преимущества данной процедуры, причины ее внедрения и современные тенденции в этой области.
Преимущества автоматизации производства хлеба в пекарнях
-
Повышение производительности. Автоматизированное оборудование позволяет значительно увеличить скорость и точность выполнения операций, таких как замешивание теста, формование хлеба и выпекание. Это сокращает время производства и увеличивает объемы выпускаемой продукции.
-
Консистенция теста и качество продукции. Роботизированные машины обеспечивают высокую однородность теста и качество выпекаемых изделий. Они контролируют процессы замешивания и формования, регулируют температуру и время выпекания.
-
Экономия рабочей силы. Автоматизированное оборудование сокращает потребность в ручном труде, выполняя множество операций, ранее требовавших большого количества рабочей силы. Это снижает затраты на оплату труда и позволяет перераспределять ресурсы на другие задачи.
-
Улучшение безопасности и снижение ошибок на линии. Автоматизация процесса хлебопечения снижает риск травм и ошибок, связанных с человеческим фактором. Оборудование работает в соответствии с заданными параметрами и стандартами, минимизируя возможности дефектных моментов.
-
Повышение эффективности и экономия ресурсов. Автоматизированное оборудование можно настроить для оптимального использования ингредиентов и ресурсов, снижая потери и повышая эффективность учета.
Автор: freestocks. Источник: unsplash.com
Современные тенденции в автоматизации хлебопекарного производства
-
Цифровизация и управление данными. Развитие цифровых технологий и интернета вещей (IoT) позволяет собирать и анализировать данные о производственных процессах, оптимизируя издержки, улучшая качество продукции и предотвращая возможные сбои.
-
Автоматизация и роботизация. Современное хлебопекарное оборудование становится все более автоматизированным и роботизированным, выполняя широкий спектр операций без участия человека.
-
Гибкость и настраиваемость. Автоматизированное оборудование с гибкими настройками позволяет пекарням производить различные виды хлеба, хлебобулочных и бисквитных изделий без значительных изменений производственных процессов.
-
Улучшение эффективности. Автоматизация способствует повышению результативности производства при снижении потребления энергии и ресурсов, благодаря оптимизации процессов, контролю за сырьем и системам управления энергопотреблением.
Автоматизация производства хлебопекарных изделий — это важный шаг для повышения эффективности, качества и конкурентоспособности продукции. Внедрение современных технологий, как например программируемые логические контроллеры (ПЛК) Авангард-10 производства ООО "НТК Приборэнерго", и оборудования позволяет предприятиям оптимизировать производственные процессы, удовлетворить требования рынка и удовлетворить потребности потребителей в качественных и разнообразных хлебобулочных изделиях.
Пример автоматизации производства хлеба
Хлеб — один из основных продуктов питания, поэтому производство хлеба является важной отраслью пищевой промышленности. Автоматизация хлебобулочного производства позволяет улучшить экономические показатели предприятия, повысить качество продукции и оптимизировать рабочие процессы.
Один из примеров автоматизации производства хлеба — внедрение системы управления на базе программного обеспечения 1С:ERP на кондитерском производстве. Эта система позволяет автоматизировать все этапы, от закупки сырья до продажи готовой продукции.
Основные преимущества автоматизации производства хлеба:
-
Комплексное управление предприятием: от заказов покупателей до реализации и доставки продукции.
-
Работа производственных подразделений в единой информационной среде с бухгалтерской службой.
-
Подготовка управленческих отчетов по анализу различных показателей деятельности предприятия.
-
Анализ специфики отраслевой деятельности и принятие обоснованных решений.
-
Управление автопарком компании: создание журналов маршрутов доставки, подбор транспорта, создание путевых листов и контроль расходов на ГСМ.
-
Быстрое создание заказов клиентов различными способами: по разнарядке, через адаптер EDI или из файла Excel.
-
Простота обновления программного продукта и модульная разработка отраслевого функционала.
Автоматизация производства хлеба с использованием системы 1С:ERP позволяет предприятиям повысить эффективность работы, снизить издержки и улучшить качество продукции, что в итоге приводит к увеличению прибыли и конкурентоспособности на рынке.
Читайте новости, статьи и анонсы в Дзен.
