Кондитерская промышленность является одной из наиболее динамично развивающихся сегментов пищевой индустрии России. Несмотря на изменение потребительских предпочтений, спрос на кондитерские изделия остается неизменным. В связи с этим возникает потребность в удобных инструментах ведения бухгалтерского, налогового, производственного и управленческого учета.
Задачи автоматизации кондитерского производства
Автор: john foust. Источник: unsplash.com
-
контроль качества сырья и готовой продукции;
-
использование бестарных складов для хранения сырья;
-
максимально быстрый ввод первичной документации;
-
распределение клиентов по менеджерам и работа в рамках рабочих смен;
-
оперативное планирование закупок для обеспечения бесперебойной работы производства;
-
планирование ежедневных заданий на изготовление продукции;
-
расчет потребности в сырье с учетом влажности основного сырья;
-
ежедневное составление производственных отчетов о движении и выходах готовой продукции, расходе сырья и материалов;
-
персонификация ответственности работников и работа в рамках производственных смен;
-
инвентаризация и выявление отклонений фактического расхода сырья от нормативного;
-
учет производственных связей между цехами;
-
учет массы бумаги в выходе и себестоимости готовой продукции.
Для эффективной работы кондитерских цехов автоматизация должна включать в себя несколько этапов. Каждый из них требует особых навыков. Наши специалисты проведут все работы с учетом специфики отдельно взятого производства.
Автоматизация планирования и учета
Автоматизированные системы управления производством (АСУП) позволяют планировать загрузку производственных линий, учитывать объемы выпускаемой продукции и контролировать запасы сырья. Это помогает оптимизировать процессы и избегать простоев.
Автоматизация контроля качества
Современные системы контроля качества позволяют отслеживать качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на всех этапах производства. Это помогает избежать выпуска бракованной продукции и повысить доверие потребителей.
Автоматизация учета и анализа затрат
Автоматизированные системы учета затрат позволяют отслеживать и анализировать расходы на сырье, энергию, персонал и другие ресурсы. Это помогает оптимизировать затраты и повышать эффективность производства.
Автоматизация логистики и складирования.
Автоматизированные системы управления складами и логистикой позволяют оптимизировать процессы приема, хранения и отгрузки сырья и готовой продукции. Это сокращает время выполнения заказов и уменьшает вероятность ошибок.
Автоматизация производства
Автоматизация производства включает в себя использование роботизированных систем, автоматических линий и других технологий для выполнения различных производственных операций. Это повышает производительность, улучшает качество продукции и снижает влияние человеческого фактора.
Интеграция с системами управления предприятием
Автоматизированные системы управления производством должны быть интегрированы с другими программами управления предприятием, такими как бухгалтерский учет, управление персоналом и продажами. Это позволяет получить полную картину деятельности предприятия и принимать обоснованные решения.
Обучение персонала
Внедрение автоматизации требует обучения персонала работе с новыми системами и технологиями. Обучение должно быть организовано таким образом, чтобы сотрудники могли быстро освоить новые навыки и начать эффективно использовать автоматизированные системы.
Пример внедрения автоматизации на кондитерском производстве
Компания предлагает решения на основе программируемых логических контроллеров (ПЛК) Авангард-10 производства ООО "НТК Приборэнерго" для автоматизации кондитерского производства. Эти решения разработаны с учетом специфики отрасли и позволяют автоматизировать производственные процессы.
Общие преимущества автоматизации кондитерского производства с использованием программных и аппаратных продуктов:
-
Комплексное управление предприятием: от заказов покупателей, поступления и хранения сырья/оборудования, производства и выпуска готовой продукции до реализации и доставки.
-
Работа производственных подразделений в единой информационной среде с бухгалтерской службой.
-
Подготовка управленческих отчетов по анализу движения готовой продукции, расхода материалов, нормативного расхода воды, выходов готовой продукции, влажности номенклатуры, взаиморасчетов с клиентами и статусов заказов покупателей.
-
Анализ технологической специфики отраслевой деятельности.
-
Управление автопарком компании: создание журналов маршрутов доставки, подбор транспорта, создание путевых листов, мониторинг местоположения транспорта, контроль расходов на ГСМ, печать комплектов документов.
-
Создание новых возможностей быстрого создания заказов клиентов.
-
Простота обновления программного продукта и модульный подход в разработке отраслевого функционала.
Автоматизация производства кондитерских изделий позволяет предприятиям оптимизировать свою деятельность, повысить эффективность работы и улучшить качество выпускаемой продукции.
Читайте новости, статьи и анонсы в Дзен.
